Beaujolais - La gourmandise, dans un décor de rêve

Reconnue en septembre 1937, l'appellation régionale « Beaujolais » est la plus emblématique et la plus étendue. Elle représente la moitié de la production annuelle. Entourant le Bois d'Oingt et prolongée au sud, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay, cette appellation beaujolaise est la seule autorisée à recourir à une taille « Guyot », palissée sur fils de fer, taillée de 6 à 8 yeux. Profitant dans les années 50 d'une décision réglementaire autorisant les premières mises en marchés anticipées, la gamme Beaujolais est riche de primeurs. Le Beaujolais nouveau tient d'une macération courte et d'un subtil dosage entre les étapes de vinification qui en font un vin frais et friand, aromatique et fruité, gages de son succès. Après le nouveau, les Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours et ses barbecues, pique-nique…

1 à 5 sur 5 Page: 1 par page Trier par
1 à 5 sur 5 Page: 1 par page Trier par
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

© 2017 S.A.R.L. RAYMOND MATHELIN & FILS - Réalisation : ODL-Technology