Bourgogne Blanc - Il a le vent en poupe!

Le Bourgogne blanc a le vent en poupe. Issu du Chardonnay, il met en valeur ce cépage devenu universel et qui possède ici son berceau et son expression la plus parfaite (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Pouilly-Fuissé). Instituée en 1937, l’Appellation d’Origine Contrôlée BOURGOGNE s’étend aux départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire. C’est un vin d’initiation, ouvrant sur les AOC Villages, les Premiers Crus et les Grands Crus. Si le Chardonnay offre la même partition à l’orchestre, les sensations qu’il procure varient selon la provenance de la bouteille, l’âge de la vigne et le millésime.

Ce vin provient le plus souvent de vignes de piémont. Ses terrains sont variés selon les zones géographiques. Marnes et calcaires marneux, sols blanchâtres ou gris clair, profonds et peu caillouteux en Côte-d’Or. L’Yonne et la Côte-d’Or possèdent également des vignobles de coteaux épousant des pentes calcaires, parfois crayeuses (Tonnerrois) ou kimméridgiennes (Chablisien, Auxerrois). Le relief faillé du Chalonnais et du Mâconnais donne des sols où se mêlent calcaire, argile et marne, avec des nuances granitiques tout au sud de la Saône-et-Loire.

Le Chardonnay (49 % de l’encépagement bourguignon), né en Bourgogne, donne de jolies grappes dorées, petites et allongées. Ses grains sont petits et riches d’un jus blanc délicieusement sucré. Ce cépage renommé donne naissance à tous les grands vins blancs de Bourgogne.

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  • BOURGOGNE Blanc 2016 Domaine de Sandar

    BOURGOGNE Blanc 2016 Domaine de Sandar

    Au début des années 50, Raymond Mathelin vendait ses premières récoltes de vin blanc, sous l’appellation Bourgogne Blanc, le Beaujolais était alors confidentiel. Donc ce n’est pas nouveau que de produire du Bourgogne Blanc dans le sud du Beaujolais. D’ailleurs, aujourd’hui, les grandes maisons de la Cote d’Or aiment acheter les productions de Bourgogne Blanc de cette région. Les vins y sont ronds, fruités et subtils.

     

    6,90 € TTC
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