Clairette de Die

Situé au pied du Vercors, le vignoble du Diois s’étend sur un petit périmètre de trente kilomètres délimité par les communes d’Aouste-sur-Sye à l’ouest et de Châtillon-en-Diois à l’est. L'appellation recouvre près de 1500 hectares de vignes.

Le vignoble du Diois est l’un des plus hauts de France. Il culmine à sept cents mètres d’altitude, ce qui rend le travail des hommes plus difficile. Ces derniers sont habitués au climat montagnard. Ils ont su planter leurs vignes au pied du Vercors afin de les protéger des gelées hivernales. On se rapproche toutefois du sud, et les grosses chaleurs de l’été méditerranéen permettent au muscat de bénéficier d’un bon ensoleillement et de se gorger de sucre. La viticulture ne serait par ailleurs pas possible sans la présence des sols argilo-calcaires de la région, qui retiennent l’eau de pluie et nourrissent les plantations même pendant les saisons les plus arides.

Dans le Diois, pas de traitements abusifs. Le syndicat qui regroupe les producteurs de Clairette de Die surveille les risques de maladies et émet régulièrement des bulletins d’avertissements agricoles pendant toute la période durant laquelle la vigne est en végétation, c’est-à-dire d’avril à fin septembre. Les viticulteurs peuvent ainsi traiter si un danger menace. La viticulture biologique n’utilise en revanche ni pesticides ni engrais de synthèse. Les vignes sont traitées avec du soufre ou des sels de cuivre.

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