Côtes du Rhône Villages Sablet - Sablet: son nom latin est sabletumm

Son vignoble, tout en pentes douces, silhouette allongé, se nourrit de sols sableux, d’argiles rouges décalcifiés et de cailloutis de dimensions variées. Les Dentelles de Montmirail, au pied duquel il est posé, ont été les spectatrices bien placées de son ascension.
La vocation viticole de Sablet a été initiée par les Comtes de Toulouse. Elle fut confirmée au XIVe siècle par la papauté d’Avignon, alors propriétaire de la région. Elle se poursuivit jusqu’à la fin du XIXe siècle. Le vignoble fut anéanti par le phylloxéra. Hasard de l’histoire, c’est un Sablétain, qui en inventant la machine à greffer, permit de le reconstituer. Sablet a acquis son titre de noblesse, côtes du Rhône villages communal, en 1974.

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