Marc de Bourgogne

19 années ont été nécessaires au Président Xavier Cartron et à son conseil d'administration pour obtenir l'AOC (appellation d'origine contrôlée). Le Marc de Bourgogne est un produit très ancien dont l'origine remonte au XVIIème siècle. Il est obtenu par distillation des peaux, pulpes et pépins de raisin, restés au fond du pressoir après la pressée réalisée pour l'élaboration des meilleurs vins de Bourgogne.

La Bourgogne produit 1100 hl d'alcool pur de Marc de Bourgogne (distillation des pulpes, peau, pépins). Les Marcs de Bourgogne sont vieillis obligatoirement deux ans en fûts de chêne avant commercialisation, ils pourront revendiquer les mentions vieux, très vieux, hors d'âge, après 3, 6 et 10 ans de vieillissement sous bois.

Xavier Cartron ayant fait valloir ses droits à la retraite, c'est Thierry Jeannin-Naltet, viticulteur à Mercurey, qui a été élu à la présidence.

1 à 1 sur 1 Page: 1 par page Trier par
1 à 1 sur 1 Page: 1 par page Trier par
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

© 2017 S.A.R.L. RAYMOND MATHELIN & FILS - Réalisation : ODL-Technology