CLAIRETTE DE DIE Domaine des Muttes

CLAIRETTE DE DIE Domaine des Muttes6,90 € TTC

Située au coeur du vignoble d'appellation contrôlée sur les coteaux ensoleillés de la commune d'Aurel, le domaine des Muttes est une exploitation familiale dont l'origine remonte à la fin du XIXème siècle.

  • Age des vignes : 25 ans
  • Superficie : 16 ha
  • Rendement maximum : 50 hl/ha

80% de Muscat Blanc à petits grains

20% de Clairette Blanche

Les vendanges s'effectuent manuellement; les raisins sont transportés et réceptionnés dans du matériel en acier inox. Le chai, mainte fois agrandi et amélioré, est équipé de matériel récent: pressoir pneumatique, cuves thermo régulées... Le stockage en prise de mousse (minimum 9 mois) est réalisé sous température contrôlée avant le passage sur pupitres et le dégorgeage à la glace. Il n'y a aucune adjonction de sucre ou de liqueur.Le vin contient plus de 50 grammes de sucre résiduel du raisin. Le savoir-faire familial et les améliorations apportées chaque année nous permettent d'obtenir des vins de grande qualité, en respectant les critères ancestraux de la Méthode Dioise.

  • Oeil : Sa robe claire laisse apparaître sa fine mousse.
  • Nez : La tonalité aromatique est axée sur les fruits frais.
  • Bouche : En bouche, on découvre les fruits à chair blanche, les agrumes, les fruits exotiques et bien sûr le muscat.
  • Témpérature idéale de service : 6 à 8°C.
  • Viellissement : A boire.
  • Accompagnement :

    Nougat glacé avec son coulis de fruits rouges

    Crumble aux poires

    Fondant au chocolat

    Galette des Rois

Distinctions

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2016

Présentation

Située à Aurel (Drôme), cette exploitation familiale perdure depuis plusieurs générations.

La surface exploitée à l’heure actuelle est de 6 hectares (4/5 en Cépage Muscat et 1/5 en Cépage Clairette et Aligoté). Toutes les vignes sont plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire .

Ces vignerons pratiquent une culture raisonnée depuis plusieurs années en utilisant le moins de traitement possible, et en n'utilisant pas de produits acaricides et insecticides.

 

Dubreuil - Blanchard | Raymond Mathelin & Fils | Terres Dorées J-Paul BRUN
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