AOP COTEAUX DU LAYON

À partir de 1579, les négociants hollandais ont canalisé le Layon, affluent de la Loire. Ils ont ainsi développé le commerce des vins du Layon aptes à voyager et au fort potentiel de vieillissement . Les vins du coteaux-du-layon sont des vins moelleux et liquoreux, d’une richesse aromatique qui se décline à l'infini.

Le climat océanique est tempéré. Les Coteaux bien exposés et ventilés permettent la surmaturation et la botrytisation du raisin. Le développement de la pourriture noble est favorisé par la rivière Le Layon.

Le rendement est de 35 hl/ha. La production annuelle est de 39300 hl soit 5 240 000 bouteilles.

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