CÔTE DE BROUILLY 2017 Jean-Paul BRUN

CÔTE DE BROUILLY 2017 Jean-Paul BRUN12,00 € TTC

Digne représentant d'une appellation au terroir très particulier donnant aux vins un caractère original, ce Côte de Brouilly est fruité, très intense, avec une belle concentration et des tanins doux.

  • Zone de production : Côte de Brouilly
  • Age des vignes : 50 ans

100% Gamay

Sols de granit andésite

Situées à St Lager sur un versant Sud. Vieilles vignes d’environ 50 ans.

Vendanges Manuelles

Vinification bourguignonne avec tri de la vendange, égrappage total, macération 4 semaines avec pigeages réguliers.

Elevage en cuves ciment.

  • Oeil : Robe rubis intense
  • Nez : Parfumé aux arômes de petits fruits rouges légèrement épicé
  • Bouche : Intense et fruitée avec une belle longueur et des tannins souples
  • Témpérature idéale de service : 14 à 16°C
  • Viellissement : 2 à 6 ans
  • Accompagnement :

    Ouvrir au moins 1 heure avant dégustation

    Sur des charcuteries, andouillette au vin rouge, cochon de lait à la broche, farcis provençaux...

     

Terres Dorées J-Paul BRUN

Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais. Ce viticulteur a effectué plus de 30 vinifications depuis son installation en 1979, après que son père eut quitté une coopérative pour monter ce domaine, qui faisait 4 hectares à l’origine. Aujourd’hui, l’exploitation couvre 44 hectares répartis sur plusieurs terroirs.

Toujours en perpétuelle recherche de terroirs exceptionnels, Jean-Paul Brun propose aujourd'hui une gamme de crus conséquente. Tout d’abord autour du domaine, dans la région des pierres dorées, avec 19 hectares de gamay, 8 de chardonnay, 2 de pinot noir et 1 de roussanne. Il y a ensuite plusieurs crus du Beaujolais, avec 5 hectares de Fleurie, 4 de Moulin à Vent, 4 de Brouilly et enfin 1 de Morgon sur les meilleures parcelles.

Les gestes et les pratiques de Jean-Paul Brun mettent en avant le respect de l’environnement, avec un vif intérêt pour les méthodes bio. Les sols sont par exemple labourés à la charrue, et le cuivre ainsi que le soufre sont préférés aux produits physotanitaires pour préserver les vignes. Les vendanges sont manuelles et ne se font qu'à pleine maturité. Dans la cave, le raisin fermente avec ses propres levures, issues du terroir.

 
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