FLEURIE 2014 "Grille Midi" Jean-Paul BRUN

FLEURIE 2014 "Grille Midi" Jean-Paul BRUN20,00 € TTC

Une expression plus "féminine" du terroir pour ce vin emblématique du domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun. A découvrir absolument pour apprécier au plus près le savoir-faire de ce grand vinificateur.

  • Zone de production : Fleurie
  • Age des vignes : 60 ans
  • Superficie : 6 ha

100% Gamay

Arène granitique, exposition Sud-Sud Est, 250m d'altitude

Vieilles vignes d’environ 60 à 65 ans à l’ouest exposées sud. Parcelle de 6 ha dont une partie en plus jeunes vignes servant au Fleurie cuvée classique.

Vendanges manuelles.

Vinification bourguignonne avec tri de la vendange, égrappage total et macération 4 à 5 semaines avec pigeages réguliers.

Elevage en cuve ciment.

  • Oeil : Robe carmin
  • Nez : A la fois floral et fruité avec des arômes de petits fruits rouges
  • Bouche : Puissant et élégant avec une acidité maîtisée et plaisante, tannins très ronds et gourmands, bon potentiel de garde
  • Témpérature idéale de service : 15 à 18°C
  • Viellissement : 3 à 8 ans
  • Accompagnement :

    Ouvrir 1 heure avant dégustation.

    Idéal sur des viandes rouges grillées, filet mignon de porc, parmentier de canard, gigot d'agneau, côtes d'agneau et fromages

Terres Dorées J-Paul BRUN

Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais. Ce viticulteur a effectué plus de 30 vinifications depuis son installation en 1979, après que son père eut quitté une coopérative pour monter ce domaine, qui faisait 4 hectares à l’origine. Aujourd’hui, l’exploitation couvre 44 hectares répartis sur plusieurs terroirs.

Toujours en perpétuelle recherche de terroirs exceptionnels, Jean-Paul Brun propose aujourd'hui une gamme de crus conséquente. Tout d’abord autour du domaine, dans la région des pierres dorées, avec 19 hectares de gamay, 8 de chardonnay, 2 de pinot noir et 1 de roussanne. Il y a ensuite plusieurs crus du Beaujolais, avec 5 hectares de Fleurie, 4 de Moulin à Vent, 4 de Brouilly et enfin 1 de Morgon sur les meilleures parcelles.

Les gestes et les pratiques de Jean-Paul Brun mettent en avant le respect de l’environnement, avec un vif intérêt pour les méthodes bio. Les sols sont par exemple labourés à la charrue, et le cuivre ainsi que le soufre sont préférés aux produits physotanitaires pour préserver les vignes. Les vendanges sont manuelles et ne se font qu'à pleine maturité. Dans la cave, le raisin fermente avec ses propres levures, issues du terroir.

 
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