LALANDE DE POMEROL 2014 Le Pavillon Saint Jacques

LALANDE DE POMEROL 2014 Le Pavillon Saint Jacques12,40 € TTC

Un Lalande de Pomerol de toute beauté fait par un néo-vigneron installé sur Montagne Saint-Emilion depuis 2005. Voilà une belle démonstration que le Merlot peut être un grand cépage.

  • Superficie : 4 ha

3 hectares dans le secteur de Neac (Argilo-graveleux + sables)

80% merlot

20 % Cabernet Franc

Le travail des vignes s'effectue avec un labour un rang sur deux et l'enherbement sur l’autre.
Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
Les vendanges sont manuelles avec tri à la vigne et au chai.
La vinification se fait en cuve béton thermorégulées de petite taille (50 hl). L'élevage est à 75% en cuve béton et 25% en barriques de plusieurs vins.

  • Oeil : Robe de couleur cerise noire aux reflets violacés.
  • Nez : Le nez est sur le fruit rouge, le réglisse, les épices, le floral et doucement minéral.
  • Bouche : La bouche est ample, croquante et fraîche sur le fruit, les épices avec une belle finale sur des tanins présents et souples.
  • Témpérature idéale de service : 16 à 18°C.
  • Viellissement : 3 à 10 ans de garde.
  • Accompagnement :

    Tournedos Rossini

    Magret de Canard

    Saint Nectaire

     

Présentation

Avant de se mettre à son compte, Gonzague Maurice a travaillé dans différentes propriétés. En 2005, il se sent enfin prêt et s'installe comme jeune agriculteur à Montagne en rachetant 3,2 ha et de vignes et un chai. La mise en route demande un énorme travail. Les vignes sont en mauvais état : plus de 3000 pieds manquants à replanter. Quant aux cuves béton, leur parois sont recouvertes d'une belle couche de tartre qu'il faut éliminer. Une fois cela fait, notre vigneron se sent le courage de prendre en plus 3,3 (2,5 en achat et 0,8 en location) ha à Puisseguin, idéalement situés sur le plateau calcaire.

Sur le château de Grandchamps est construit une « folie » architecturale : une petite tour du XVIIIème siècle qui servait officiellement de relais aux pélerins de Compostelle, mais surtout de garçonnière au seigneur local ! Des clins d'œils à celle-ci se retrouvent sur les différentes étiquettes des vins de Gonzague Maurice.

Baron Philippe de Rothschild | Château Beau Site de la Tour | Château Bertrand Braneyre | Château de Grandchamp | Château de la Mingerie | Château de Quincarnon (Maypé-la-Grave) | Château Tour Lescours | Le Pavillon de Saint Jacques
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