BOURGOGNE Blanc 2020 Les Eparcieux9,90 € TTC
- Bourgogne Blanc
- btlle 0,75 L
- Blanc
Une belle découverte gustative !
Vinification traditionnelle Bourguignonne avec un pressurage pneumatique pour obtenir des jus clairs, puis fermentation en fûts de chêne pendant plus de 15 jours à une température de 15 à 16 degrés environ. Une fois la fermentation terminée, soutirage puis conservation et élevage en fûts pendant 12 mois et enfin mise en bouteilles.
- Oeil : Sa robe est d'une belle couleur jaune pâle brillante.
- Nez : Son nez comporte des notes boisées et vanillées.
- Bouche : En bouche, les notes boisées sont bien présentes toujours avec une touche de vanille voire de café, une belle longueur en fin de dégustation.
- Témpérature idéale de service : De 10° à 12°C.
- Viellissement : De 1 à 3 ans.
- Accompagnement :
A l'apéritif
Cabillaud grillé avec sa sauce citronnée
Plateau de fromages
Raymond Mathelin & Fils
L’âme de la famille MATHELIN est avant tout une âme de vignerons. Vignerons de père en fils depuis 4 générations, le nom de MATHELIN a toujours été rattaché à la noble culture de la vigne et du vin.
C’est en 1946 que Raymond MATHELIN, alors jeune vigneron, décida de planter du Chardonnay sur ses terrains argilo-calcaires. Le calcaire est le parfait allié de ce cépage car il apporte le fruité, la souplesse et la finesse. Raymond MATHELIN fût, à cette époque, le précurseur du désormais fameux Beaujolais Blanc dans cette partie méridionale du Beaujolais appelée Pays des Pierres Dorées. Tout en cultivant ses vignes, il œuvra à la promotion du Beaujolais.
Aujourd'hui, le Domaine de Sandar, propriété de la famille MATHELIN, s'étend sur 4 hectares de Gamay rouge à jus blanc, 7 hectares de Chardonnay et 0,70 hectares de Viognier.