MACON LUGNY 2017 Terroirs de Scissé

MACON LUGNY 2017 Terroirs de Scissé 8,40 € TTC

Le Mâcon-Lugny « Terroirs de Scissé » est produit exclusivement sur la commune de Saint-Gengoux-de-Scissé. Il regroupe 55 Ha de vignes.

  • Age des vignes : 30 ans
  • Superficie : 55 ha

Le vignoble est formé de plateaux et de coteaux orientés majoritairement Sud - Sud-Est avec un sol à dominante argilo-calcaire.

Récolte manuelle et mécanique.
Egouttage et pressurage de la vendange (cuves d'égouttage et pressoirs pneumatiques).
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.

  • Oeil : Jaune dorée aux reflets verts dans sa prime jeunesse, limpide et brillante.
  • Nez : Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, notes de noisettes, et d'agrumes.
  • Bouche : Expression d’un terroir unique, ce vin exprime avec richesse des arômes de fleurs blanches et de fruits secs, avec une belle finale de bouche tout en rondeur.
  • Témpérature idéale de service : 12°C
  • Viellissement : 1 à 3 ans de garde.
  • Accompagnement :

    Toasts de saumon fumé à l'aneth

    Aile de raie au beurre noir

    Cuisses de grenouilles au beurre d'aïl

     

Cave de Lugny

Solidement ancrée dans le Mâconnais, la Cave de Lugny revendique avec fierté depuis 1926 son parcours qui l'a amenée à sa place de spécialiste de la Bourgogne du Sud.

Officiellement fondée le 30 janvier 1927, la « Coopérative vinicole de Lugny » fut la deuxième cave coopérative créée en Mâconnais, un an après celle de Saint-Gengoux-de-Scissé. Il s’agissait de répondre à la mévente persistante engendrée par la surproduction qui frappait alors l’ensemble des vins français. Par la collecte en commun de la vendange, la vinification de l’ensemble des apports et la vente collective des vins et des « sous-produits », on désirait non seulement affranchir le vigneron de la tutelle des maisons de négoce mais aussi le décharger des contraintes liées à la fabrication, au stockage et à la vente du vin. L’objectif était de le libérer d’une charge lourde nécessitant d’importants investissements et de l’inciter à une amélioration qualitative de sa vendange.

Elle est aujourd’hui le premier producteur de vins du Mâconnais (1/3 du volume) et le premier producteur de vins de Bourgogne en volume et en surface (6 % de la production totale), avec 1 450 hectares exploités sur 21 communes et une production totale de 9,7 millions de litres de vin.

Cave de Lugny | Château d'Etroyes | Domaine Bourdon | Domaine Michel | Domaine Vincent Girardin | Les Vignerons de Buxy | Raymond Mathelin & Fils | Vaudoisey Creusefond | Vignerons des Terres Secrètes | Vignoble Dampt
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