POUILLY FUISSE 2019 Domaine Bourdon

POUILLY FUISSE 2019 Domaine Bourdon16,10 € TTC

Située sur le hameau de Pouilly, entre Fuissé et Vergisson, l'exploitation viticole est exclusivement productrice de vins blancs du sud mâconnais, sur le seul cépage Chardonnay. Exploitant sur huit communes, ils disposent de quatre appellations : Pouilly-Fuissé, Mâcon-Villages, Saint-Véran, Mâcon Vergisson.

 

100% Chardonnay

Le viticulteur fait le choix de vinifier chaque cuvée séparément. Ce type de vinification traditionnelle bourguignonne en cuve ou bien en fût va permettre d'obtenir de véritables vins de terroirs. Un élevage de plusieurs mois en cuve sur lies fines a apporté à nos vins une belle richesse aromatique : citron, fruits mûrs et petites fleurs blanches.

  • Oeil : Sa robe est de couleur jaune or avec des reflets dorés.
  • Nez : On débute par un duo citronné et salin pour aller sur une belle note de muguet. Il devient complexe avec de petites touches de cire et de fleur d’acacia.
  • Bouche : L'attaque est à la fois charnue et brillante. Le milieu de bouche dégage un côté onctueux, presque sirupeux. La minéralité est parfaitement fondue. On termine par une sensation confiturée de poire et d’agrumes.
  • Témpérature idéale de service : 10 à 12°C.
  • Viellissement : 1 à 6 ans de garde.
  • Accompagnement :

    Boudin blanc aux pommes

    Langouste

    Foie gras aux épices

Distinctions

POUILLY FUISSE 2012
Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France à MACON 2014
Médaille de Bronze Concours Général Agricole à PARIS 2014

POUILLY FUISSE TRADITION 2011
Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France Mâcon 2013

Présentation

Le domaine Bourdon fut créé au 19ème siècle par les familles Thévenet, viticulteur à Vergisson, et Bourdon, viticulteur à Pouilly.
Au fil des années, ces deux familles ont œuvré au développement de la culture de la vigne ainsi qu’à la création de l’appellation Pouilly Fuissé en 1929.
Actuellement, sur le hameau de Pouilly, et les communes environnantes, François, le petit fils et Sylvie continuent de développer cette culture de la vigne et du vin avec des installations modernes et de nouvelles appellations.

Depuis 1867 l'exploitation comporte deux sites de production :

  • Pouilly (cave plutôt moderne dont la construction et rénovation a eu lieu en 1999).
  • Vergisson, village situé à 4 kms de Pouilly entre les Roches de Vergisson et celle de Solutré où l'on peut visiter une cave voutée rénovée en 1997.
Cave de Lugny | Château d'Etroyes | Domaine Bourdon | Domaine Michel | Domaine Vincent Girardin | Les Vignerons de Buxy | Raymond Mathelin & Fils | Vaudoisey Creusefond | Vignerons des Terres Secrètes | Vignoble Dampt
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