CHAMPAGNE Ruinart Blanc de Blancs

CHAMPAGNE Ruinart Blanc de Blancs67,00 € TTC

D'une grande puissance aromatique, Ruinart Blanc de Blancs a la pureté intacte des cépages Chardonnay dont il est issu à 100%. S'y concentrent principalement les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Le blanc de blancs a été élaboré avec une grande majorité de chardonnay issu des premiers crus de la côte de blanc et de la montagne de Reims avec un peu de sézannais.

  • Oeil : Robe couleur jaune or aux légers reflets verts, une teinte délicate rehaussée par la transparence de son flacon. Ses bulles fines et délicates et son cordon tenace et persistant révèlent une finesse.
  • Nez : Le nez est intensément fruité. Y fleurissent les agrumes (citron, cédrat…) et les fruits exotiques (ananas, fruit de la passion…). Viennent ensuite des touches de fleurs (jasmin) et de fruits charnus (pêche blanche, baie rose).
  • Bouche : Précis, net, ce Champagne développe en bouche un équilibre subtil entre rondeur et souplesse.Très fruits frais, agrume, il est suave et tendre avec un joli moelleux, la fraîcheur revenant en finale. Très joli blanc de blancs.
  • Témpérature idéale de service : De 8 à 9°C.
  • Viellissement : Maintenant à 3 ans.
  • Accompagnement :

    Tartare de bar aux agrumes et gingembre

    Sole à la plancha

    Tarte au citron

    Granité de pamplemousse

Distinctions

  • 17/20 Bettane & Desseauve
  • 14/20 Revue du Vin de France
  • 89/100 Guide Parker des Vins
  • 3 étoiles Guide Hachette des Vins
  • 91/100 Wine Spectator
  • 81/100 Guide Richard Juhlin
  • 16.5/20 Guide Gault & Millau
  • 17.5/20 Guide Jancis Robinson

Ruinart

A l'origine, il y a ce moine. Bénédictin, intuitif, visionnaire, travailleur, modeste: Dom Thierry Ruinart (1657-1709), contemporain de Louis XIV. Théologien et historien brillant, il est appelé à 23 ans à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés, l'un des plus importants centres d'étude du monde chrétien, à deux pas de Paris. Là, de la Ville et de la Cour, lui parviennent les échos de la vie mondaine et de ses engouements, notamment pour ce nouveau vin qui ne se dénomme pas encore « champagne » mais qui fait déjà fureur auprès de la jeunesse aristocratique.

On est à l'aube du XVIIIème siècle. Dom Ruinart, auteur d'ouvrages savants, a aussi le goût des choses de son temps et sa curiosité se double d'un sens aigu des affaires. Il est né en Champagne où son frère est négociant en drap et y retourne à maintes reprises. Fort de toutes ces observations, il a acquis la conviction que ce « vin de bulles » né des vignes de sa province, dit aussi « vin de mousse », est promis à un bel avenir. Cette conviction, il la transmettra à son frère et à son neveu.

En 1729, vingt ans après la mort de son oncle, Nicolas Ruinart fonde la première Maison de Champagne. L'intuition du moine précurseur vient d'entrer dans l'Histoire.

Autréau | Bernard Poncet | Castelnau | Charles de Villenfin | Christian de Montaille | Henriot | Roualet Desbordes | Ruinart
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

© 2019 S.A.R.L. RAYMOND MATHELIN & FILS - Réalisation : ODL-Technology