MUSCADET Sèvre et Maine sur Lie 2017 Château de la Ferté

MUSCADET Sèvre et Maine sur Lie 2017 Château de la Ferté4,50 € TTC

"Un ver de huit pieds s'appelle Octosyllabe. Le ver de douze pieds, lui, se nomme Alexandrin. Et un verre à pied, c'est un Muscadet!" Philippe Geluck

  • Superficie : 40 ha

Ce vin Muscadet Sèvre et Maine sur lie est produit avec un seul et unique cépage : le Melon B.

Le Muscadet "Sèvre et Maine sur Lie" est caractérisé par un procédé de vinification spécifique. La résultat de la vendange est pressé le plus lentement possible, les jus de goutte étant séparés des jus de fin de presse. Ensuite, un premier debourbage a lieu après 12 à 24 h de repos suivant l’état sanitaire de la vendange. La fermentation dure ensuite de 2 à 3 semaines dans les cuves de vinification, sous température contrôlée, entre 18° et 20°, avec un suivi très méticuleux.

  • Oeil : Sa robe est d'un jaune pâle aux reflets verts.
  • Nez : Le nez dévoile des arômes de silex (pierre à fusil) ainsi qu'une pointe iodée.
  • Bouche : Le palais se caractérise par sa légère acidité et son côté à la fois minéral mais aussi floral.
  • Témpérature idéale de service : 9 à 11°C.
  • Viellissement : Maintenant à 2 ans.
  • Accompagnement :

    Huîtres

    Maquereau au vin blanc

    Fromages de chèvre (de la Loire)

     

Distinctions

Médaille d'Or Concours des Vins de Paris 2017

Coup de Coeur Guide Hachette des Vins 2018

Robert Parker

Guide Vins et Santé

Wine Spectator

Vino Veritas

Wine Access

Présentation

La société Boullault & Fils est située dans le Vignoble de Nantes à Vallet, capitale du Muscadet. La superficie de l’exploitation s’étend sur 40 Ha. Le Château La Touche est une société familiale établie depuis 1930. Ce sont actuellement la 4ème et la 5ème génération de la famille qui sont en charge de l'entreprise.

La société adhère à la Charte de Qualité interprofessionnelle qui exige : Le respect des conditions réglementaires et techniques pour produire un raisin de qualité par une production maîtrisée. L’obtention d’une récolte présentant une certaine qualité sanitaire, analytique (sucre, acidité) et organoleptique pour une vinification optimale. La prévention des qualités de la vendange et l’obtention d’un vin d’une qualité répondant aux normes de l’agrément en préservant la typicité du produit. L’assurance, par des conditions d’hygiène et de contrôle rigoureuses, d’une qualité irréprochable du produit livré au consommateur.

Domaine de la Lande | Domaine de Rochambeau | Domaine La Gemière | Pierre Marchand et Fils
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

© 2019 S.A.R.L. RAYMOND MATHELIN & FILS - Réalisation : ODL-Technology